Tritare finemente lo scalogno e metterlo in padella con un abbondante filo d’olio insieme ai pomodorini pachino tagliati in quattro, aggiungere una presa di sale, un pizzico di pepe e un cucchiaio di peperoncino e far cuocere tutto a fuoco dolce fino a quando non si otterrà una bella salsa.
Nel frattempo tagliare a metà gli scampi interi freschissimi e tritare leggermente le olive Taggiasche scolate dall’olio, aggiungerli con le olive alla salsa di pomodoro e terminare la cottura.
In abbondante acqua salata cuocere le tagliatelle per 4 minuti, scolarle mantenendo un po’ di acqua di cottura e terminare la cottura con un mestolo d’acqua all’interno della salsa per amalgamare bene il tutto.
Completare il piatto con qualche foglia di basilico per dare profumo e servire immediatamente.
